デザート

先日、テレビを見ていたら（番組名は不明）デザートについて面白い事を話していました。
デザートと云うと、世の女性の方々の大好きなとても美味しいケーキやフルーツのことを云います。（私を含めて男性も多いようです）
料理の中でデザートはコースの中の一つを意味しているそうで、昔は、別の物だったそうです。その食卓をかたずける、食卓上の食器類すべて、テーブルクロスまでかたずしまうことを意味していたそうです。
それが、いつの頃からか、食事のコースの中に含まれ料理の最後にいただく美味しいものになってデザートとかスイーツと呼ばれるようになったのだそうです。菓子職人の作る甘く美味しいデザートに負けないぐらい美味しい料理を作らなければならないと、料理職人は大いに腕をふるったそうです。
チョット見ただけの番組でしたので内容には自信がありませんが「料理の最後にいただくデザートもとても大切な料理です。」と云っていたようです。