金覆輪（きんぷくりん）

お土産に宝塚市の寶菓匠『菅屋』さんの高級和菓子『金覆輪（きんぷくりん）』と云うとても美味しい和菓子をいただきました。
「金覆輪」とは、もともと高貴な人の大切なお道具や調度品などに金箔の装飾や縁取りをしたももの総称だそうです。（菅屋の栞より）
この和菓子『金覆輪』は、手芒豆、卵黄、栗などでつくられて少し大きめで切り分けて頂きました。お菓子の上には金粉が置かれ、中は、栗を一個まるごとこしあんで包み込むように仕上げられています。食べると、口の中でとろけ、あんの甘さが甘すぎずとてもまろやかで、絶品の美味しさです。一人でまるまる食べてしまいたくなるほどのお菓子でした。しばらく忘れられない美味しさです。